¡Salvemos a Rillette!: La polémica campaña impulsada por Brigitte Bardot para salvar a un jabalí de la eutanasia

La rillette es un plato típico de charcutería francesa que consiste en carne de cerdo desmenuzada cocida en su propia grasa y condimentada con sal y pimienta. Rillette es también el nombre peculiar de un jabalí. familiarlevantado en Chaource, doscientos kilómetros al sureste de Parísquien se convirtió en protagonista de una insólita campaña por los derechos de los animales, abanderada por la actriz Brigitte Bardot y respaldada por más de 170.000 firmas.

«Sauvons Rillette!» será el lema de la marcha silenciosa, convocada este fin de semana por los pequeños comerciantes de la ciudad de poco más de mil habitantes que fue noticia en Francia por el ya famoso lanzamiento de jabalina, que las autoridades locales amenazan con la eutanasia porque no puede ser considerado un animal doméstico.

Rillette fue encontrada en abril de 2023 por el criador de caballos Élodie Cappé mientras revisaba su basura. Por su tamaño, estimó que debía tener sólo unos meses y que podría haber quedado huérfana: «Me puse en contacto con santuarios de animales y zoológicos, pero nadie la quería».

Mientras tanto, decidió construir un hábitat vallado de 1,2 kilómetros cuadrados para su cría. La lanza finalmente encontró un hogar en un establo y pasa varias horas al día en libertad, siguiendo a su dueño y corriendo entre sus perros.

«Se ha integrado plenamente en nuestra gran familia», presumió Crappé, posando para las cámaras peinando y acariciando a Rillette, ajena al revuelo nacional que se había levantado a su costa, olfateando y siguiendo a su dueño a todas partes. «Realmente se comporta como un perro: la llamas y ella viene corriendo hacia ti».

Cappé asegura que Rillette «no supone ningún riesgo para nadie», ya que la siguiente finca habitada está a tres kilómetros de distancia. Sin embargo, las autoridades del departamento de Aube creen que su presencia en la zona es «irregular» y que su cría es «ilegal». «porque no cuenta con los permisos pertinentes.

«Un jabalí no puede tener un permiso legal como mascota doméstica», advierten las autoridades, que reiteran que el animal puede ser considerado un «peligro para la salud pública» con la propagación de enfermedades como la peste porcina, más el riesgo añadido de «accidentes trágicos» y la destrucción de los cultivos de los agricultores cercanos.

Cappé recibió instrucciones de crear urgentemente un «refugio» para rillettes o entregar el animal para la eutanasia. La criadora de caballos se enfrenta a una pena de prisión de tres años y una multa de 150.000 euros si no cumple las órdenes.

«Este animalito es inocente y tiene derecho a vivir: «La eutanasia es un crimen y nos gobiernan asesinos», declaró Brigitte Bardot, conocida por su activismo en defensa de los derechos de los animales, al sumarse a la petición en Change.org, que ya cuenta con el apoyo de más de 170.000 firmantes. entre otras cosas promocionadas. del famoso YouTuber Monsieur Seby, que dedicó una canción a Rillette.

Acostumbrado a vivir con gente.

La petición destaca cómo la jabalina se ha acostumbrado «a vivir entre la gente» y cómo ha creado «el hábitat más natural posible» para su reproducción. Los firmantes recuerdan que la población de jabalíes ha disminuido un 20% en la última década en Francia debido a la caza.

la revista El cazador francés intervino en la polémica poniéndose del lado de las autoridades y defendiendo la necesidad de mantener a raya la superpoblación de jabalíes: «La ley es la ley, y el argumento de que se trata de una especie en peligro de extinción es ridículo. La situación está completamente fuera de control».

En el Reino Unido, sin embargo, la caza excesiva del jabalí llevó a su casi completa extinción hace dos siglos, aunque la especie se ha criado en granjas para el consumo de carne y unos 2.600 especímenes han sido reintroducidos en proyectos de conservación en los últimos años. reconstruido como el del Bosque de Dean en Gloucestershire.

Sin embargo, en otros países, como Italia, la hacinamiento ha provocado situaciones como las redadas organizadas de 2022. debido a la presencia de jabalíes en el área metropolitana de Roma (se estima que unos 23.000 ejemplares viven en zonas cercanas a las afueras). En Berlín también se ven con frecuencia jabalíes, a veces abatidos por cazadores urbanos especializados.

Según un estudio de 2021 de la Universidad de Queensland, los jabalíes desempeñan un «papel crucial» en el mantenimiento de la biodiversidad y pueden considerarse «jardineros accidentales», facilitando la regeneración del suelo, controlando plagas nocivas para los árboles y limpiando el entorno del bosque carroñero.