Siete verdejos que no se ‘verdejean’ para devolver el trono a la reina blanca

No nos basta con no llamarla por su nombre (antiguamente los locales la conocían como Verdeja), sino que durante muchos años lo expresamos en el sentido más literal de la expresión barato y barato. – vinos de calidad. La humillación de la reina de Rueda y Toro fue tan larga que Aún hoy hay quien asocia el Verdejo con un vino de dudosa categoría. Nada mas lejos de la verdad.

Afortunadamente, cada vez son más las bodegas de Valladolid, Segovia y Vila que apuestan por devolver a esta variedad su merecido trono, elaborando vinos interesantes y de calidad que consigan sacar todo su potencial y revelar su autenticidad. No, Verdeja no es «verdejea», no sabe a plátano ni a frutas tropicalesy es hora de que lo sepas.

Barco corneta

Hierbas frescas como hinojo, manzana verde, melocotón y toques cítricos de limón. Estos son los sabores del auténtico Verdejo. Y Barco del Corneta lo sabe, por eso este vino nos invita a descubrir el país Cantarranas, en La Seca (Valladolid). Este Verdejo ofrece una perfecta armonía entre fruta y madera que encanta y sorprende. Juventud con un toque de madurez. Fresco, vivaz, puro y al mismo tiempo intenso y turbulento. cosecha manual, Levaduras salvajes, trabajo del y unos meses en barrica., clarificado y ligeramente filtrado antes de embotellar. Sí Sí.

Precio: 20 euros

Arena de Santyuste

Este Verdejo natural, de Viñas muy viejas (entre 150 y 200 años) plantado abiertamente en pleno corazón del campo segoviano, es sólo el aperitivo de lo que Esmeralda García puede venir a su pueblo natal, Santiuste de San Juan Bautista. Un vino nacido en cuatro parajes diferentes, situados a 800-850 metros de altitud, joven pero elaborado con generosidad, como su productor. Un Verdejo libre y genuino que promueve filosofía no intervencionista de Esmeralda y es un homenaje al viñedo familiar. Si hay una manera de dignificar la comarca de Rueda es ésta.

Precio: 19,75 euros

Ménade sobrenatural

«Sobrenatural es un vino noble, un homenaje a la naturaleza, que sobrevive al paso del tiempo adaptándose a los cambios: una alianza entre los orígenes más terrenales y el futuro.» Así describe Bodegas Menade una de sus joyas de la corona. Un verdejo refinado durante más de tres años en la cueva de Secala-Menade 1820, en grandes vasijas y en vasijas de barro bajo un velo floral, y luego reposa en botella durante unos dos años. Desde la cosecha hasta su salida al mercado pasan 5 años. Un símbolo de madurez, sabiduría y paciencia para demostrar que la Verdeja también se puede conservar durante mucho tiempo.

Precio: 55 euros

San Cobate Verdejo

Elaborado de forma tradicional y artesanal, este Verdejo debe su nombre a su origen: San Cobate es una finca situada en la Ribera del Duero plantada de carreras de 40 años dando lugar a un blanco complejo y equilibrado, con toques salinos, cítricos y minerales. Es un vino aromático y refrescante, con volumen y una sorprendente perfil sedoso y envuelto gracias a su crianza en barrica de roble francés. Sin filtrar ni explicarEs un verdejo para disfrutar sin prisas, con reverencia por la paciencia y respeto por los procesos naturales que intervinieron en su elaboración.

Precio: 18,50 euros

Belondrade Quinta Apolonia

Ésta es la interpretación más variada de la Verdeja a ojos de Belondrade, prueba fehaciente de la filosofía del patriarca de esta bodega de La Seca que aún no ha perdido su acento francés: «El vino empieza en la viña». Quinta Apolonia presume del frescor de las parcelas que han fermentado en depósitos y de la estructura y complejidad de las que han fermentado en barrica. Porque la singularidad de este vino, que lleva el nombre de la hija mayor de Didier Belondrade, es que procede de la coupage de dos Verdejos: uno criado sobre lías y otro fermentado en acero. Un descubrimiento para la DO Rueda, que se traduce en una deliciosa cremosidad y una atractiva profundidad.

Precio: 20,30 euros

José Pariente fermentado en tina

El tomar fermentación Para Bodegas José Pariente, pionera y abanderada en la elaboración de verdejo en Rueda, se trata de un proceso cuidadosamente llevado al extremo, una herramienta que permite elaborar vinos con matices extraordinarios. Las uvas para su Fermentado en barrica proceden de viñas mayores de 60 años situados en el término municipal de La Seca y en Hornillos de Eresma: el primero, asentado sobre rocas; estos últimos, sobre suelos arenosos. La mezcla de ambos conduce a una Verdejo aromático, especiado y balsámico. Un clásico contemporáneo absolutamente irresistible.

Precio: 19 euros

Beronia Rueda Verdejo

González Byass materializa su deseo de elaborar vinos blancos de calidad en la cuna del verdejo con la «delegación» de Beronia en Rueda. En latitudes castellanoleonesas, la bodega La Rioja elabora este Verdejo que pretende ensalzar las virtudes de la denominación y su uva estrella. Beronia Rueda Verdejo procede del mismo viñedo, pero de dos cosechas diferentes: una más temprana y otra tardía. El objetivo de este proceso de elaboración único es provocar una explosión de aromas, mayor concentración y complejidad en boca. Y lo entiende. Es un blanco de gran intensidad aromática, con notas cítricas y fruta blanca, también aromas herbáceos. En boca es fresco, sabroso y elegante, con un suave amargor final característico de la variedad. Una Verdeja con carácter riojano.

Precio: 8,39 euros