De Galicia a Okinawa: ¿cuál es el secreto de la nutrición para la longevidad?
Hace poco supimos que Galicia es la comunidad con más centenarios de España. Si todo va bien, podría conseguir la certificación para unirse a las cinco zonas azules d con mayor longevidad, como Cerdeña (Italia) u Okinawa (Japón).
Y los datos son sorprendentes. Si en Okinawa por cada 100.000 habitantes hay 68 sobre cien, en la comarca de A Paradanta (Pontevedra) esta cifra llega a 75. ¿Cuáles son las claves de la eterna juventud? Hasta que tengamos más estudios para saber qué les está pasando a los gallegos, estas son las pistas sobre lo que está pasando en Okinawa.
El tercer misterio de Okinawa
En los estudios realizados entre sus habitantes se sacaron varias conclusiones. Primero, la dieta tradicional de esta isla del Pacífico incluye una Interesante porcentaje de alimentos de origen vegetal.Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.
En segundo lugar, puede haber un componente genético. hecho en okinawa lo que les ayuda a vivir más tiempo: una menor incidencia de una variante genética lo que está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y Alzheimer.
Y tercero, la clave que quizá nos resulte menos atractiva: cuando analizaron el estilo de vida y hábitos de los okinawenses descubrieron que, por supuesto, Implementaron una restricción calórica de entre un 10-15%. De hecho, estos japoneses no sólo vivieron más, sino también mejor, con una mayor calidad de vida.
Restricción calórica: el elixir de la eterna juventud
Uno de los mejores secretos para la longevidad es algo que suena muy poco exótico: limitar la ingesta de energía. En dos palabras: come poco. En algunas investigaciones con animales, se ha demostrado que la restricción calórica es el método más eficaz para aumentar la esperanza de vida. Cuando ofrecieron a los animales entre un 20 y un 40% menos de calorías (pero cubrieron las necesidades de todos los nutrientes para que no les faltara de nada) la esperanza de vida de estas criaturas del Señor aumentó.
En este punto, algunos pensarán: «Está bien, esto se ha observado en moscas, ratones y monos, pero… ¿qué pasa con los humanos comunes y corrientes?» También lo parece. ¿Por qué comer menos puede hacernos vivir más y mejor?
La teoría es que con la restricción calórica se produce una adaptación metabólica, en la que el cuerpo aprenderá a vivir con menos: Consumir menos, gastar menos y ser más eficiente. Cuando esto sucede, se producen menos radicales libres, que ya sabemos que son los malos de la película. Como hay menos compuestos nocivos pululan por nuestro cuerpo, se produce menos daño oxidativo en los órganos y tejidos.
Además, ya hemos visto que las calorías tienen limitación. efecto positivo sobre la microbiota: Mejora la diversidad microbiana, aumenta las bacterias buenas y reduce las bacterias malas. Parece que todo son ventajas.
¿La restricción calórica es para mí también?
Sí, los beneficios de la restricción calórica sí lo hacen. Son para todos los públicos.. Aunque esta suele ser una recomendación general dentro de las estrategias de hábitos nutricionales de las personas con obesidad, La restricción calórica también ofrece numerosos beneficios Para aquellas personas que no son obesas: reduce los niveles circulantes de compuestos inflamatorios, disminuye los niveles sanguíneos de glucosa, triglicéridos y colesterol, y también la presión arterial.
Como consejo, también reduce la inflamación del sistema nervioso central, lo que incide en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.
¿Como lo consigo?
Llene el tanque al 80%. Lo ideal es dejar de comer cuando nos damos cuenta de que estamos llenos sin llegar a esa sensación de “no puedo más”. Sentirse más o menos al 80% lleno es la señal de que hay que parar en un buen momento.
